Esta propuesta pedagógica surgió en el departamento de Caldas y posteriormente se extendió a otros departamentos. El proyecto incorpora la caficultura en los contenidos curriculares, de las escuelas públicas rurales ubicadas en regiones cafeteras. La iniciativa tiene como propósito que los aprendizajes sean acordes al entorno rural.
Cicaficultura se vincula al proyecto Escuela y Café con una investigación evaluativa en el año 2014. Trabajo realizado con estudiantes, docentes, padres de familia e investigadores de Cicaficultura. El estudio ejecutó encuestas a 34 instituciones y visitas a seis de éstas, en las diferentes regiones cafeteras del departamento, entre otras estrategias metodológicas. Esto, con el proposito de trabajar con las comunidades educativas multiples saberes de cara a los territorios cafeteros sustentables.
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